За счет большого разнообразия, Caciotta с добавлением одного или смеси компонентов так и не стала отдельным сортом, как например, Лейденский сыр в Голландии. Мы также не можем обещать себе, что завтра у нас не появится вариант с оливками или с орехами, а лишь намерены точно закладывать сыры с базиликом, с красной или зеленой паприкой, пробовать разные варианты обмазки и обсыпки, ибо богатство вкуса - в его разнообразии!  

 Наши сыры «Дединовский №30»  и «Дединовский №31» созданы по технологии сыра Caciotta той же фермы в Тоскане и мы будем рады предлагать их все в большем и большем многообразии, а пока:

- с укропом

- с базиликом

- с грецкими орехами

- с черным перцем /горошек/

 Головки Качотты весят от 2.2 до 3.5 кг.

Могут иметь как натуральную корку, так и быть покрыты прозрачным латексом.